他的语气平缓，像是在跟厨子交流心得，一丝不苟，不紧不慢。
“然后剔骨，用小刀从手腕处下刀，顺著骨缝走，把五根掌骨完整地取出来。骨架可以熬汤，加黄豆芽和冬瓜，清淡。”
吕阳站在旁边，嘴张著，已经说不出话了。
他听过仙师讲经，听过仙师论道，听过仙师念咒，可他从来没听过仙师念菜谱。
而且念的还不是一般的菜谱，是拿鬼当食材的菜谱，念得头头是道，比那些大酒楼的厨子还专业。
他看著仙师那张云淡风轻的脸，脑子里忽然冒出一个荒唐的念头——仙师以前该不会真的吃过吧？
他连忙摇了摇头，把这个念头甩掉了。
“鬼手处理好之后，”叶清风继续往下说，“用葱姜水、料酒、生抽、蚝油、一点点糖，醃製半个时辰。
然后裹蛋清和淀粉，油温七成热下锅，炸至金黄捞出。升高油温，復炸一次，逼出多余的油。”
他看了一眼摊主，语气里带著一丝挑剔，“撒椒盐，配蒜蓉辣酱，外酥里嫩，嚼起来嘎吱嘎吱的。你会做吗？”
摊主的那团脸已经扭曲了，嘴角抽搐了好几下，挤出一句：“……没……没有。”
踏马的，诡异只见虽然也会互吃，但他的实力不高，哪敢去吃其他的鬼啊！
而且，你个人类，吃毛线鬼啊！
叶清风没有理他，继续说下去。
“鬼脚，要脚后跟那块肉。那块肉筋多，有嚼劲。先焯水去腥，然后另起锅，加老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，卤上三个时辰。
滷好之后，晾凉，切片，不能切太薄，太薄了没口感，也不能太厚，太厚了不入味。切好之后码盘，蘸醋吃，是下酒的好菜。你有吗？”
摊主的那张嘴已经合不上了，黑洞洞的，露出里面不知道是什么东西的深处。
叶清风似乎来了兴致，又换了个部位。
“鬼皮要后背的。那块的皮最厚，筋膜少，容易处理。刮油去毛，不能刮太狠，刮狠了皮就破了。刮好之后，用淘米水浸泡一天，去腥增白。
然后晾乾，不能晒，阴乾，晒了会硬。干透之后，切成巴掌大的方块，下油锅炸。油温不能高，慢慢炸，炸到表皮起泡，金黄酥脆。
捞出来，趁热撒盐和胡椒粉，也可以泡在高汤里，鲜得很。你有吗？”
摊主已经完全傻了。
他在这条街上摆了几十年摊，见过的活人不少。
那些活人到了他摊子前面，要么嚇得发抖，哭著求饶，要么硬著头皮买一串吃了，然后留下自己身体的一部分当饭钱。
可这个人不一样。
他不是来买东西的，他是来教他做菜的。
而且还是用鬼来当食材。
他看叶清风的眼神，从贪婪变成了疑惑，从疑惑变成了震惊，从震惊变成了一种说不清的东西。
他用看同行的目光看著叶清风，心里忽然冒出一个念头——这人，莫不是阴间的厨子？
叶清风说完了，看著摊主，目光平静。
“这些，你都没有？”
摊主的嘴张了几次，那黑洞里终於挤出一句话：“没……没有。”
叶清风轻轻嘆了一口气。
那嘆息很轻，可在场每个人都听见了。
他的脸色变了。
笑容还在，可那笑意从眼睛里消失了，只剩嘴角掛著的一丝弧度，像一张面具。
他看著摊主，目光从上往下，像是在看一件不合格的商品。
“没有，你开什么摊子？”他的声音不高，可每个字都像石头，砸在摊主胸口上。
“贫道点了半天菜，从手到脚到皮，你一道都做不出来。你这不是糊弄人吗？”
摊主愣了。
他在这条街上混了这么多年，从来没有被人这样质问过。
他突然意识到，面前的这个人类是在玩弄他，心中的火气腾地一下就是升了起来。
他慢慢转过头，看著叶清风。
可叶清风没有看他，他的目光落在旁边的吕阳和沈昭月身上，嘴微微张开，吐出一个字。
“掀。”
吕阳愣了一下。
他没有听错吧？
仙师让他掀摊子？
有点兴奋啊！
他下意识的看向身边的沈昭月。
恰好两人四目相对。
吕阳从沈昭月眼睛里看到了同一样东西——动手。
他们同时动了。
吕阳一脚踹翻了油锅。
“哐当”一声巨响，铁锅翻倒，滚烫的热油泼了一地，溅在青石板上，“嗤嗤”地冒著白烟。
锅里那些正在翻滚的炸串飞出去，落在地上，滚了几下，露出里面的真面目。
是手指，是耳朵，是舌头。
灰白色的，泡在油里，已经被炸得焦黄，可形状还在。
那些手指一根一根的，有长有短，指甲盖还完整，上面涂著暗红色的蔻丹。
那些耳朵一只一只的，耳廓分明，有的还带著耳环。
那些舌头一条一条的，舌尖微微翘起，像是还在品尝什么滋味。
吕阳的胃又翻了一下，可他没有停手。他
一脚踹翻了摊子的木板，那些摆在上面的串哗啦啦地散了一地，滚在油里，滚在血水里。
沈昭月拔刀出鞘，刀光一闪，劈断了摊子的支架。
整个摊子轰然坍塌，木板碎裂，铁锅滚远，那些瓶瓶罐罐摔得粉碎。
切好的肉块散了一地，粉红色的，还在微微跳动，像是刚从某个还在跳动的心口挖出来的。
摊主愣在原地，那团模糊的脸看著满地狼藉，看著那些滚落的手指，看著那些燃著火的油，看著自己苦心经营了几十年的摊子变成一堆垃圾。
他愣了一瞬。
然后他发出一声尖叫。
那不是人的声音。
声调太高，太尖，刺得耳膜发疼。
像是从地底下传上来的，像是什么东西被撕裂了的声音。
那声音在夜空中迴荡，一圈一圈的，传遍了整条街道。
摊主的身体开始膨胀。
不是变高，是变宽。
他的衣裳被撑破了，露出里面的皮肤。
那皮肤不是人的皮肤，是灰黑色的，粗糙得像树皮，上面布满了油腻的纹路。
他的头变大了，那团模糊的脸上，五官终於清晰起来。
“然后剔骨，用小刀从手腕处下刀，顺著骨缝走，把五根掌骨完整地取出来。骨架可以熬汤，加黄豆芽和冬瓜，清淡。”
吕阳站在旁边，嘴张著，已经说不出话了。
他听过仙师讲经，听过仙师论道，听过仙师念咒，可他从来没听过仙师念菜谱。
而且念的还不是一般的菜谱，是拿鬼当食材的菜谱，念得头头是道，比那些大酒楼的厨子还专业。
他看著仙师那张云淡风轻的脸，脑子里忽然冒出一个荒唐的念头——仙师以前该不会真的吃过吧？
他连忙摇了摇头，把这个念头甩掉了。
“鬼手处理好之后，”叶清风继续往下说，“用葱姜水、料酒、生抽、蚝油、一点点糖，醃製半个时辰。
然后裹蛋清和淀粉，油温七成热下锅，炸至金黄捞出。升高油温，復炸一次，逼出多余的油。”
他看了一眼摊主，语气里带著一丝挑剔，“撒椒盐，配蒜蓉辣酱，外酥里嫩，嚼起来嘎吱嘎吱的。你会做吗？”
摊主的那团脸已经扭曲了，嘴角抽搐了好几下，挤出一句：“……没……没有。”
踏马的，诡异只见虽然也会互吃，但他的实力不高，哪敢去吃其他的鬼啊！
而且，你个人类，吃毛线鬼啊！
叶清风没有理他，继续说下去。
“鬼脚，要脚后跟那块肉。那块肉筋多，有嚼劲。先焯水去腥，然后另起锅，加老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒，卤上三个时辰。
滷好之后，晾凉，切片，不能切太薄，太薄了没口感，也不能太厚，太厚了不入味。切好之后码盘，蘸醋吃，是下酒的好菜。你有吗？”
摊主的那张嘴已经合不上了，黑洞洞的，露出里面不知道是什么东西的深处。
叶清风似乎来了兴致，又换了个部位。
“鬼皮要后背的。那块的皮最厚，筋膜少，容易处理。刮油去毛，不能刮太狠，刮狠了皮就破了。刮好之后，用淘米水浸泡一天，去腥增白。
然后晾乾，不能晒，阴乾，晒了会硬。干透之后，切成巴掌大的方块，下油锅炸。油温不能高，慢慢炸，炸到表皮起泡，金黄酥脆。
捞出来，趁热撒盐和胡椒粉，也可以泡在高汤里，鲜得很。你有吗？”
摊主已经完全傻了。
他在这条街上摆了几十年摊，见过的活人不少。
那些活人到了他摊子前面，要么嚇得发抖，哭著求饶，要么硬著头皮买一串吃了，然后留下自己身体的一部分当饭钱。
可这个人不一样。
他不是来买东西的，他是来教他做菜的。
而且还是用鬼来当食材。
他看叶清风的眼神，从贪婪变成了疑惑，从疑惑变成了震惊，从震惊变成了一种说不清的东西。
他用看同行的目光看著叶清风，心里忽然冒出一个念头——这人，莫不是阴间的厨子？
叶清风说完了，看著摊主，目光平静。
“这些，你都没有？”
摊主的嘴张了几次，那黑洞里终於挤出一句话：“没……没有。”
叶清风轻轻嘆了一口气。
那嘆息很轻，可在场每个人都听见了。
他的脸色变了。
笑容还在，可那笑意从眼睛里消失了，只剩嘴角掛著的一丝弧度，像一张面具。
他看著摊主，目光从上往下，像是在看一件不合格的商品。
“没有，你开什么摊子？”他的声音不高，可每个字都像石头，砸在摊主胸口上。
“贫道点了半天菜，从手到脚到皮，你一道都做不出来。你这不是糊弄人吗？”
摊主愣了。
他在这条街上混了这么多年，从来没有被人这样质问过。
他突然意识到，面前的这个人类是在玩弄他，心中的火气腾地一下就是升了起来。
他慢慢转过头，看著叶清风。
可叶清风没有看他，他的目光落在旁边的吕阳和沈昭月身上，嘴微微张开，吐出一个字。
“掀。”
吕阳愣了一下。
他没有听错吧？
仙师让他掀摊子？
有点兴奋啊！
他下意识的看向身边的沈昭月。
恰好两人四目相对。
吕阳从沈昭月眼睛里看到了同一样东西——动手。
他们同时动了。
吕阳一脚踹翻了油锅。
“哐当”一声巨响，铁锅翻倒，滚烫的热油泼了一地，溅在青石板上，“嗤嗤”地冒著白烟。
锅里那些正在翻滚的炸串飞出去，落在地上，滚了几下，露出里面的真面目。
是手指，是耳朵，是舌头。
灰白色的，泡在油里，已经被炸得焦黄，可形状还在。
那些手指一根一根的，有长有短，指甲盖还完整，上面涂著暗红色的蔻丹。
那些耳朵一只一只的，耳廓分明，有的还带著耳环。
那些舌头一条一条的，舌尖微微翘起，像是还在品尝什么滋味。
吕阳的胃又翻了一下，可他没有停手。他
一脚踹翻了摊子的木板，那些摆在上面的串哗啦啦地散了一地，滚在油里，滚在血水里。
沈昭月拔刀出鞘，刀光一闪，劈断了摊子的支架。
整个摊子轰然坍塌，木板碎裂，铁锅滚远，那些瓶瓶罐罐摔得粉碎。
切好的肉块散了一地，粉红色的，还在微微跳动，像是刚从某个还在跳动的心口挖出来的。
摊主愣在原地，那团模糊的脸看著满地狼藉，看著那些滚落的手指，看著那些燃著火的油，看著自己苦心经营了几十年的摊子变成一堆垃圾。
他愣了一瞬。
然后他发出一声尖叫。
那不是人的声音。
声调太高，太尖，刺得耳膜发疼。
像是从地底下传上来的，像是什么东西被撕裂了的声音。
那声音在夜空中迴荡，一圈一圈的，传遍了整条街道。
摊主的身体开始膨胀。
不是变高，是变宽。
他的衣裳被撑破了，露出里面的皮肤。
那皮肤不是人的皮肤，是灰黑色的，粗糙得像树皮，上面布满了油腻的纹路。
他的头变大了，那团模糊的脸上，五官终於清晰起来。