槐翁站在那里，脸上的笑容没有变。
他沉默了片刻，然后转向柜檯，朝那个方向喊了一声：“熊掌，红烧，按这位客官的要求做。”
柜檯后面，那个灰蓝色的鸚鵡歪著头，用一只红眼睛看著吕阳，然后张开嘴，发出一个尖尖细细的声音：“熊掌，红烧，冰糖炒糖色，燜三个时辰，配鲜蘑。”
鸚鵡说完，扑棱了一下翅膀，跳到了柜檯后面的架子上，用嘴啄了啄自己的羽毛。
然后，令吕阳目瞪口呆的事情发生了。
厨房的门帘掀开了。
从门帘后面飘出一阵香气，一种很清雅的、混著肉香和蘑菇清气的味道。
那香气越来越浓，飘过大堂，飘过屏风，飘过鱼缸，钻进吕阳的鼻子里。
他的肚子不爭气地叫了一声。
他连忙捂住肚子，可那叫声已经传出去了。
他的脸红了，可他咬著牙，没有移开目光。
厨房的门帘又掀了一下。
一个托盘从里面飘了出来，自己飘的，稳稳噹噹，不快不慢，飘到吕阳面前的桌子上，轻轻落下。
托盘上放著一个砂锅，砂锅的盖子盖得严严实实，可那股香气就是从那盖子的缝隙里钻出来的。
托盘旁边放著一双乌木筷子，一个白瓷勺子，一小碟醋，一小碟蒜蓉辣酱。
槐翁走过来，亲手揭开了砂锅盖子。
热气“噗”地冒出来，白茫茫的，糊了吕阳一脸。
他眯著眼，等那阵热气散开，低头看去。
砂锅里臥著一只熊掌，完整的，肥大厚实，皮是深褐色的，泛著油亮的光。
汤汁收得浓稠，掛在那掌上，像一层琥珀。
掌心里那五根指头，一根不少，根根分明，连指甲都完整无缺，还带著光泽。
旁边围著几朵鲜蘑，不是干菇泡发的，是刚从山上采的、带著露水的那种，伞盖圆润，伞褶清晰，上面还掛著几滴晶莹的水珠。
吕阳的嘴张开了，合不上。
他用筷子轻轻戳了一下那只熊掌，皮破了，里面的肉露出来，丝丝分明，可筷子轻轻一拨就分开了。
这確实是燜了三个时辰的火候。
他又用勺子舀了一点汤汁，凑到嘴边，尝了一口。
甜，咸，鲜，三种味道在舌尖上交织，又不抢风头，各是各的，又融在一起。
冰糖炒的糖色，没有老抽的酱味，清亮亮的，琥珀一样。
他放下勺子，看著那只熊掌，又看了看槐翁。
槐翁还弯著腰，脸上还掛著笑，可那笑里没有得意，只有小心翼翼的、生怕哪里做得不够好的谨慎。
吕阳的脸又烫了。
像是想找茬没找到，反而被人將了一军。
他深吸一口气，没有认输。
只见其哼了一声，把筷子往桌上一拍。
“你这熊掌，也就那样。不吃了。换一个。”
槐翁的腰又弯了下去，脸上还是那副小心翼翼的笑：“客官想吃什么？”
吕阳想了想，说了一个他在涇阳府吃过的、连那个大酒楼的厨子都做不出来的菜。
“松鼠鱖鱼。要活的鱖鱼，现杀，去骨，打花刀，裹糊，炸三遍。第一遍定型，第二遍炸熟，第三遍炸脆。浇汁要糖醋的，不能太甜，不能太酸，糖和醋的比例要正好。
鱼炸好之后，摆在盘子里，浇上汁，要能听见『吱吱』的声音，像松鼠叫。你，有吗？”
他以为这次槐翁一定会为难。
松鼠鱖鱼，那是人间的大菜，鬼市里怎么可能做得出？
可他错了。
槐翁甚至没有犹豫，转向柜檯：“松鼠鱖鱼，活的，现杀，三遍炸，糖醋汁，要能听见松鼠叫。”
厨房的门帘又掀开了。
一阵油烟味飘出来，混著糖醋的酸甜。
不到一盏茶的功夫，一个白色的盘子从厨房里飘了出来，稳稳地落在桌上。
盘子里臥著一条鱼，金黄，酥脆，头尾翘起，尾巴散开，像一只蹲在树枝上的松鼠。
鱼身上的花刀炸开了，每一片都立著，像松鼠的毛。
吕阳盯著那条鱼，没有说话。
他拿起筷子，拨了一下鱼身上的花刀，脆的，“咔嚓”一声，鱼鳞——不，麵糊——碎了几片，露出里面白嫩的鱼肉。
他把筷子伸到鱼肚子底下，轻轻一撬，整条鱼翻了个身。
盘底没有油，乾乾净净。
熬糖醋汁最怕的就是油多，油多了，汁掛不住，会腻。这盘底，一滴多余的油都没有。
他放下筷子，又不说话了。
槐翁小心翼翼地问：“客官，可还满意？”
然而他的內心却是十分得意，他手底下有个诡异，死之前是一个御厨，这可是曾经给皇帝做过饭的人。
这些人在挑剔，难不成还有皇帝能挑剔？
这些要求，对他来说不过是最简单的罢了。
吕阳看了他一眼，张了张嘴，想说“不满意”，可他说不出口。
他想起自己以前在涇阳府吃的那条松鼠鱖鱼，鱼是死的，肉是柴的，汁是甜的，吃两口就腻。
他那时候觉得那就是好东西，现在才知道什么是好东西。
他想找茬，可人家把菜做得比他吃过的任何一家都好。
他找什么茬？
这时，叶清风忽然是开口了。
“掌柜的，给贫道来一碗牛肉麵。”他的声音很淡定，仿佛一切尽在掌握中。“不要放葱花。”
槐翁愣住了。
就这么简单？
他的脑子飞快地转了一下——牛肉麵，不要葱花。
这不是送上门来的活路吗？
他连忙点头，转向柜檯的方向，声音比刚才快了许多：“牛肉麵一碗，不要葱花！”
厨房的门帘掀开了。
热气从里面飘出来，混著牛肉汤的香气。
闻著就让人想喝一口。
也就是这时，叶清风再次开口了。
“这样吧，我们来玩一个游戏。”
槐翁虽然不知道对方在卖什么关子，但他现在生怕自己哪个地方做得不到位，触怒了对方。
自然也是迅速应了下来。
“尊客想玩，老朽自然答应。”
叶清风笑了笑，眼神中带著一丝莫名的意味。
“你说说待会儿，端出来的面里面，到底会不会放葱花？”
“毕竟我在你们这里杀了这么多诡异，你们的心里肯定很恨我吧！”
他沉默了片刻，然后转向柜檯，朝那个方向喊了一声：“熊掌，红烧，按这位客官的要求做。”
柜檯后面，那个灰蓝色的鸚鵡歪著头，用一只红眼睛看著吕阳，然后张开嘴，发出一个尖尖细细的声音：“熊掌，红烧，冰糖炒糖色，燜三个时辰，配鲜蘑。”
鸚鵡说完，扑棱了一下翅膀，跳到了柜檯后面的架子上，用嘴啄了啄自己的羽毛。
然后，令吕阳目瞪口呆的事情发生了。
厨房的门帘掀开了。
从门帘后面飘出一阵香气，一种很清雅的、混著肉香和蘑菇清气的味道。
那香气越来越浓，飘过大堂，飘过屏风，飘过鱼缸，钻进吕阳的鼻子里。
他的肚子不爭气地叫了一声。
他连忙捂住肚子，可那叫声已经传出去了。
他的脸红了，可他咬著牙，没有移开目光。
厨房的门帘又掀了一下。
一个托盘从里面飘了出来，自己飘的，稳稳噹噹，不快不慢，飘到吕阳面前的桌子上，轻轻落下。
托盘上放著一个砂锅，砂锅的盖子盖得严严实实，可那股香气就是从那盖子的缝隙里钻出来的。
托盘旁边放著一双乌木筷子，一个白瓷勺子，一小碟醋，一小碟蒜蓉辣酱。
槐翁走过来，亲手揭开了砂锅盖子。
热气“噗”地冒出来，白茫茫的，糊了吕阳一脸。
他眯著眼，等那阵热气散开，低头看去。
砂锅里臥著一只熊掌，完整的，肥大厚实，皮是深褐色的，泛著油亮的光。
汤汁收得浓稠，掛在那掌上，像一层琥珀。
掌心里那五根指头，一根不少，根根分明，连指甲都完整无缺，还带著光泽。
旁边围著几朵鲜蘑，不是干菇泡发的，是刚从山上采的、带著露水的那种，伞盖圆润，伞褶清晰，上面还掛著几滴晶莹的水珠。
吕阳的嘴张开了，合不上。
他用筷子轻轻戳了一下那只熊掌，皮破了，里面的肉露出来，丝丝分明，可筷子轻轻一拨就分开了。
这確实是燜了三个时辰的火候。
他又用勺子舀了一点汤汁，凑到嘴边，尝了一口。
甜，咸，鲜，三种味道在舌尖上交织，又不抢风头，各是各的，又融在一起。
冰糖炒的糖色，没有老抽的酱味，清亮亮的，琥珀一样。
他放下勺子，看著那只熊掌，又看了看槐翁。
槐翁还弯著腰，脸上还掛著笑，可那笑里没有得意，只有小心翼翼的、生怕哪里做得不够好的谨慎。
吕阳的脸又烫了。
像是想找茬没找到，反而被人將了一军。
他深吸一口气，没有认输。
只见其哼了一声，把筷子往桌上一拍。
“你这熊掌，也就那样。不吃了。换一个。”
槐翁的腰又弯了下去，脸上还是那副小心翼翼的笑：“客官想吃什么？”
吕阳想了想，说了一个他在涇阳府吃过的、连那个大酒楼的厨子都做不出来的菜。
“松鼠鱖鱼。要活的鱖鱼，现杀，去骨，打花刀，裹糊，炸三遍。第一遍定型，第二遍炸熟，第三遍炸脆。浇汁要糖醋的，不能太甜，不能太酸，糖和醋的比例要正好。
鱼炸好之后，摆在盘子里，浇上汁，要能听见『吱吱』的声音，像松鼠叫。你，有吗？”
他以为这次槐翁一定会为难。
松鼠鱖鱼，那是人间的大菜，鬼市里怎么可能做得出？
可他错了。
槐翁甚至没有犹豫，转向柜檯：“松鼠鱖鱼，活的，现杀，三遍炸，糖醋汁，要能听见松鼠叫。”
厨房的门帘又掀开了。
一阵油烟味飘出来，混著糖醋的酸甜。
不到一盏茶的功夫，一个白色的盘子从厨房里飘了出来，稳稳地落在桌上。
盘子里臥著一条鱼，金黄，酥脆，头尾翘起，尾巴散开，像一只蹲在树枝上的松鼠。
鱼身上的花刀炸开了，每一片都立著，像松鼠的毛。
吕阳盯著那条鱼，没有说话。
他拿起筷子，拨了一下鱼身上的花刀，脆的，“咔嚓”一声，鱼鳞——不，麵糊——碎了几片，露出里面白嫩的鱼肉。
他把筷子伸到鱼肚子底下，轻轻一撬，整条鱼翻了个身。
盘底没有油，乾乾净净。
熬糖醋汁最怕的就是油多，油多了，汁掛不住，会腻。这盘底，一滴多余的油都没有。
他放下筷子，又不说话了。
槐翁小心翼翼地问：“客官，可还满意？”
然而他的內心却是十分得意，他手底下有个诡异，死之前是一个御厨，这可是曾经给皇帝做过饭的人。
这些人在挑剔，难不成还有皇帝能挑剔？
这些要求，对他来说不过是最简单的罢了。
吕阳看了他一眼，张了张嘴，想说“不满意”，可他说不出口。
他想起自己以前在涇阳府吃的那条松鼠鱖鱼，鱼是死的，肉是柴的，汁是甜的，吃两口就腻。
他那时候觉得那就是好东西，现在才知道什么是好东西。
他想找茬，可人家把菜做得比他吃过的任何一家都好。
他找什么茬？
这时，叶清风忽然是开口了。
“掌柜的，给贫道来一碗牛肉麵。”他的声音很淡定，仿佛一切尽在掌握中。“不要放葱花。”
槐翁愣住了。
就这么简单？
他的脑子飞快地转了一下——牛肉麵，不要葱花。
这不是送上门来的活路吗？
他连忙点头，转向柜檯的方向，声音比刚才快了许多：“牛肉麵一碗，不要葱花！”
厨房的门帘掀开了。
热气从里面飘出来，混著牛肉汤的香气。
闻著就让人想喝一口。
也就是这时，叶清风再次开口了。
“这样吧，我们来玩一个游戏。”
槐翁虽然不知道对方在卖什么关子，但他现在生怕自己哪个地方做得不到位，触怒了对方。
自然也是迅速应了下来。
“尊客想玩，老朽自然答应。”
叶清风笑了笑，眼神中带著一丝莫名的意味。
“你说说待会儿，端出来的面里面，到底会不会放葱花？”
“毕竟我在你们这里杀了这么多诡异，你们的心里肯定很恨我吧！”